Pasta – mafaldine-, brokkoli, fontina und taleggio käse

Zutaten

• Pasta Mafaldine
• Brokkoli oder Romanesco Blumenkohl
• milde rote zwiebeln
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Peperoncino
• Fontina und Taleggio Käse

Zubereitung

• Zwiebeln in feine Scheibchen schneiden in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
• Brokkoli oder Romanesco in kleine Röschen teilen in kochendem Salzwasser zusammen mit der Pasta kochen, bis die Pasta gar ist.
• Etwas von dem Pastawasser ca. eine Tasse voll abnehmen, den Rest durch ein Sieb schütten und dann in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.
• Fontina und Taleggiokäse in kleine Würfel schneiden.
• In die Pfanne geben und die Pfanne mit einem Deckel zudecken, damit der Käse zerfließt.
• In die Pfanne geben und die Pfanne mit einem Deckel zudecken, damit der Käse zerfließt.

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