Name: Ezo gelin corbasi türkische rote linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 45 g rote Linsen, getrocknet; 300 ml kräftige Gemüsebrühe; 1 großer essloffel Tomatenmark; 1/2 teeloffel Butter; 1/2 teeloffel Olivenöl; 1 gehäufter teeloffel getrocknete Minze; 1 teeloffel Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pul Piber; etwas Salz; schwarzen Pfeffer; etwas Zitronensaft zum Abschmecken; 1 essloffel Joghurt zum Dekorieren

Zutaten

1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
45 g rote Linsen, getrocknet
300 ml kräftige Gemüsebrühe
1 großer essloffel Tomatenmark
1/2 teeloffel Butter
1/2 teeloffel Olivenöl
1 gehäufter teeloffel getrocknete Minze
1 teeloffel Paprikapulver edelsüß
1 Prise Pul Piber
etwas Salz
schwarzen Pfeffer
etwas Zitronensaft zum Abschmecken
1 essloffel Joghurt zum Dekorieren

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Gib, ausspülen und gut abtropfen lassen in einem Sieb Tore erzielt.
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Fügen Sie die Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch glasig.
Fügen Sie die Linsen, Tomatenmark, Minze und Paprikapulver und rühren alles.
Gießen Sie die Brühe und kochen Sie die Suppe für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühren Sie häufig zwischen.
Falls erforderlich, mit Wasser füllen. Püree.
Salz und Pfeffer und ein wenig Pul Biber hinzufügen zu ergeben.
Mit Zitronensaft, garniert mit Joghurt.
Servieren mit etwas noch Pul Piber und Minze bestreut.