Name: Marokkanische linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: eine Tasse Linsen, trocken; eine halbe Zwiebel; 2 Karotten; eine Frühlingszwiebel; eine halbe Lauchstange; eine Kartoffel; 2-3 Knoblauchzehen; eine Liter Brühe; etwas Olivenöl; 2 cm Ingwer; rosa Pfefferkörner; 2 Nelken; 1/2 teeloffel Fenchelsamen; 1/2 teeloffel Koriandersamen; etwas Muskat; etwas scharfes Paprika Pulver; 1/2 teeloffel Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; Petersilie zum bestreuen

Marokkanische Linsensuppe

Hauptgericht

4 Portionen

10 min

20 min

sehr einfach

Zubereitung

Platz Linsen über Nacht in Wasser.
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, schneiden Sie den Lauch und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Knoblauch ganze, gehackte Ingwer, Pfeffer, Nelken, Fenchel, Koriander, muskat, Paprika, Kümmel und eine Prise Salz in einem Mörser zerdrücken.
Rühren Sie in ein wenig Olivenöl. Fügen Sie diese Mischung einen Topf geben und erhitzen.
Gemüse braten für 5 Minuten.
Fügen Sie Linsen und gießen Sie einen Liter Brühe. simmer 20 Minuten.
Mit Petersilie bestreuen.