Petitchef

Au Backe: (keine vegetarische) Linsensuppe

Andere
5 Portionen
10 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

5

Vorbereitung

  • In einem großen Topf die beiden Öle bei milder Temperatur erhitzen und das Gemüse, Knoblauch und die Lorbeerblätter darin 8-10 Minuten andünsten. Linsen zugeben und 1 Minute mitdünsten.
  • Temperatur hochschalten, Wein und Essig zugeben und die Flüssigkeit einkochen lassen. Schweinebacke auf die Linsen setzen und soviel Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist.
  • Aufkochen, Hitze wieder reduzieren und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  • Linsen und Gemüse abseihen, Flüssigkeit auffangen. Nun soviel der Linsen mit etwas
  • Flüssigkeit fein pürieren und mit den restlichen Linsen, Gemüse und der Flüssigkeit zurück in den Topf geben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und servieren.


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