Rote-bete-kaltschale mit campari und orangeneiswürfeln

Zutaten

• 500 G Rote Beete
• etwas Ingwer
• 2 Zwiebel
• ein Bund Suppengrün
• 1 essloffel Zitronensaft
• 4 essloffel Campari
• etwas Olivenöl
• Saft von 2 Orangen
• Salz
• Pfeffer