Arrosto di vitello

Zutaten

• 400 g Kalbsnuß
• Olivenöl zum Anbraten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Rosmarinzweig
• 2 Salbeiblätter
• 100 ml Weißwein
• 100 ml Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• In einem schweren Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten.
• Mit Salz und Pfeffer und Knoblauch, Lorbeer, Rosmarin und Salbei und kocht kurz kochen.
• Bei schwacher Hitze, bedecken und kochen für 1 Stunde. Hier wird das Fleisch nass mit Wein und Brühe und wieder ein.
• Wenn das Stück gekocht, entfernen von Backblech und lassen Sie stehen für einige Minuten.
  
• Schneiden Sie den Braten in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce bedecken.
• Für uns, einen Salat und Tomaten Spinatflan machen.

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