Arrosto di vitello

Zutaten

• 400 g Kalbsnuß
• Olivenöl zum Anbraten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Rosmarinzweig
• 2 Salbeiblätter
• 100 ml Weißwein
• 100 ml Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer