Spiedini di vitello e luganega in padella con salvia e vino bianco

Name: Spiedini di vitello e luganega in padella con salvia e vino bianco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g milde Schweinswurst; 8 Salbeiblätter; 150 g mageres Kalbfleisch; 8 Scheiben; nicht zu dünn geschnittener; Pancetta; 3 essloffel Olivenöl; 150 ml Weißwein

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Spiedini di vitello e luganega in padella con salvia e vino bianco - foto 2

Spiedini di vitello e luganega in padella con salvia e vino bianco - foto 3

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

200 g milde Schweinswurst
8 Salbeiblätter
150 g mageres Kalbfleisch
8 Scheiben
nicht zu dünn geschnittener
Pancetta
3 essloffel Olivenöl
150 ml Weißwein

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Schneiden Sie Wurst in Stücke. Legen Sie die Scheiben Pancetta in kleine Einzelstücke.
Von den insgesamt vier Spieße abwechselnd Kalbfleisch, Salbeiblätter, Wurst, Speck und steckte wieder das gleiche.
In einer Pfanne oder Topf das Öl, legte sie um kräftig Spieße und braten.
Gießen Sie den Wein und kurz aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und decken Sie die Pfanne die Hälfte.
Spieße und kochen ca. 30 Minuten, bis das Kalb ist zart. Währenddessen drehen die Spieße Zeit zu Zeit.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Flüssigkeit fast gekocht.
Falls erforderlich, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser und damit lösen die Bratrückstände den Boden.

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