Arrosto di vitello agli asparagi e pancetta

Name: Arrosto di vitello agli asparagi e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kalbslende, zur Roulade geschnitten; 50 g Pancetta - superfein geschnitten; 200 g Wildspargel; Pfeffer; Salz; 20 g Butter; 2 essloffel Olivenöl; 4 cl Brandy; 0,2 l Weißwein

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zutaten

500 g Kalbslende, zur Roulade geschnitten
50 g Pancetta - superfein geschnitten
200 g Wildspargel
Pfeffer
Salz
20 g Butter
2 essloffel Olivenöl
4 cl Brandy
0,2 l Weißwein