Polpettine di vitello ai capperi

Zutaten

• 250 g gehacktes Kalbfleisch
• 1/2 teeloffel sehr fein gehackter Knoblauch
• 1 essloffel gehackte Kapern
• 1 essloffel gehackte glatte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 1 Ei
• 100 g feine Semmelbrösel
• Sonnenblumenöl

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Zubereitung

• In Hackfleisch, Knoblauch, Kapern, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.
• Mischen der Fleischbällchen Formen (5-7 cm Durchmesser). Einfache verkleppern das Ei mit einer Gabel einstechen.
• Die Pflanzerl Kontakt im geschlagenen Ei, abtropfen überschüssige Ei-Mischung und sie in Paniermehl, leicht nach unten drücken.
• 2-3 cm hoher Sonnenblumenöl in einer Pfanne und Hitze.
  
• Schlüpfen Sie in die Pfanne Kalbfleisch.
• Sobald es in einer goldenen Kruste tief gebildet hat, wenden Sie sich Pflanzerl, Bräunungs andere Seite und fertig kochen.
• Auf dem Papier hinterlassen Handtücher "Drain".

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