Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 800 G schönes Rindfleisch (200 G pro Person); 2 gelbe Zwiebel, gehackt; 4 Karotten; 2 Knoblauchzehen; 2 teeloffel Thymian; 1 Tasse Petersilie; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; 1/2 Liter Rotwein (bei mir Merlot, kein Burgunder ); etwas Schinkenspeck; etwas Mehl; etwas Vollmilchschokolade; etwas Öl; Butter

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln. Die Ruhe Karotte Rough Cut.
Würfel geschnittenes Fleisch mit Wein, bereiten Sie das Gemüse und Lorbeerblatt in einen Topf geben und über Nacht stehen gelassen.
Fry den Speck in einem großen Topf. Lassen Sie das Fett, und entfernen Sie den Speck aus der Pfanne. Stellen Sie den Speck beiseite.
Fleisch und Gemüse Drain, halten Sie den Wein.
Karotten und Zwiebeln in der Pfanne anbraten mit dem Zusatz von Butter und Öl.
Lassen Gemüse ruhig mit ein wenig Wärme, weil Farb Geschmack. Als letzten Ausweg, gehackten Knoblauch und rühren Sie kurz kurz.
Entfernen Sie das Gemüse aus dem Topf und Sekundärpositionen.
Das Fleisch gut bestreichen, mit ein wenig Mehl und braten.
Kehren Sie dann das Gemüse. Jetzt gebe auch die Gewürze und gießen Sie in der Rotwein.
Fügen Sie die gehackte Petersilie und köcheln lassen, auf Low für 2-3 Stunden abgedeckt. Dann kochen Sie bedeckt, 30 Minuten und sogar Speck und Schokolade.
Die Sauce muss sehr stark sein. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer. Spiel mit der Zugabe der Schokolade. Es passt einfach perfekt.