Fetteste vs. magerste Fleischsorten: Alles, was Sie wissen müssen, um das richtige Eiweiß zu wählen

Ente, vor allem mit Haut, ist ein wahres Kraftpaket an Geschmack und Fett. Eine Portion von 100 g Ente mit Haut kann bis zu 28 g Fett enthalten. Auch wenn Entenconfit köstlich ist, denken Sie daran, die Haut zu entfernen, wenn Sie Ihre Fettzufuhr begrenzen möchten.

Lamm ist ein schmackhaftes Fleisch, aber einige Stücke sind ziemlich fetthaltig, wie die Lammkeule oder die Koteletts. Eine Portion Lammfleisch von 100 g kann zwischen 17 und 23 g Fett enthalten, wobei Stücke wie die Brust die Rangliste anführen. Bevorzugen Sie magere Stücke wie die Schulter für eine leichtere Variante.

Schweinefleisch kann mit seiner Vielfalt überraschen. Rippchen und Spareribs gehören zu den fettreichsten Stücken und enthalten zwischen 15 und 18 g Fett pro 100 g. Wenn Sie Schweinefleisch lieben, sollten Sie Schweinefilet in Betracht ziehen, das wesentlich magerer ist.

Rindfleisch, insbesondere fette Stücke wie Entrecôte oder Hochrippe, hat einen unterschiedlichen Fettgehalt. Einige Stücke können zwischen 10 und 20 g Fett pro 100 g enthalten. Für eine leichtere Mahlzeit sollten Sie auf magere Teilstücke wie Filet, Rumpsteak oder Flanksteak zurückgreifen, die weniger als 5–10 g Fett enthalten.

Kalbfleisch, das oft als leichter als Rindfleisch angesehen wird, kann je nach Teilstück (z. B. der Brust) zwischen 10 und 12 g Fett enthalten. Magere Stücke wie Kalbsschnitzel sind mit nur 2–5 g Fett jedoch deutlich leichter.

Im Gegensatz zu den Rippen ist das Schweinefilet eines der magersten Teilstücke vom Schwein. Es enthält durchschnittlich 4 bis 6 g Fett pro 100 g, ist aber trotzdem zart und schmackhaft. Eine gute Option, um ohne schlechtes Gewissen zu genießen.

Ach, das Hähnchen! Vor allem ohne Haut ist es sehr mager. Hähnchenbrust ohne Haut enthält nur 2 bis 4 g Fett pro 100 g. Was ist der Trick? Entfernen Sie die Haut vor dem Kochen, um eine Verdoppelung der Fettaufnahme zu vermeiden.

Wie Hähnchen ist auch Truthahn sehr mager, vor allem, wenn Sie sich für die Brust entscheiden. Eine Portion von 100 g enthält durchschnittlich 1–2 g Fett. Perfekt für alle, die Eiweiß ohne überflüssiges Fett zu sich nehmen möchten.

Kaninchen wird oft unterschätzt, ist aber eine hervorragende Option für eine leichte Mahlzeit. Mit nur 2-4 g Fett pro 100 g ist es ein zartes, schmackhaftes Fleisch voller guter Nährstoffe.

Pferd ist außerdem ein mageres und eisenreiches Fleisch. Es enthält durchschnittlich 2-5 g Fett pro 100 g und ist eine hervorragende Option, um Ihre Proteinquellen zu variieren.

Schließlich gehören Wildfleischsorten wie Reh oder Hirsch mit nur 1–3 g Fett pro 100 g zu den magersten Fleischsorten, die Sie essen können. Außerdem sind sie reich an wichtigen Nährstoffen und Geschmack.