Boeuf bourguignon oder frankreich deutschland 30:23

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch aus der Hüfte
• 50 g geräucherter Bauch
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 essloffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• getr. Thymian
• 375 ml Rotwein
• 250 ml Hühnerbrühe
• Petersilie
• 250 g Champignons