New york roll maison express, die viennoiserie, die in frankreich furore macht, als sparversion

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Snacks
sehr einfach
1 h 30 m
1006 Kcal

Wir bieten Ihnen ein Gebäck an, das die perfekte Mischung aus den USA und Frankreich ist! Hier garantieren Ihnen diese extra knusprigen New-York-Rolls eine besonders leckere Verkostung. Das Menü besteht aus einem kreisförmig angeordneten Croissantteig , der mit Vanillepudding , geschmolzener Schokolade und gehackten Haselnüssen belegt wird... Angesichts dieses Wunders fehlen uns einfach die Worte! Möchten Sie es probieren? Dann folgen Sie unseren Schritten , die unten Schritt für Schritt erklärt werden .

Zutaten

2

Konditorcreme mit Vanille :

Vergolden:

Verzierung :

Materialien

  • 1 Spritzbeutel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Spatel
  • 2 runde, ofenfeste Ausstechformen mit einem Durchmesser von 10 cm
  • 1 Auflaufform
  • Backpapier
  • 1 Pinsel
  • Essstäbchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Wartezeit40 min
Kochzeit30 min
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 1Die Konditorcreme zubereiten:
    Das Ei mit der Hälfte des Zuckers und dem Maizena verrühren.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 2Die Milch, die andere Hälfte des Zuckers und die Vanille in einem Topf zum Kochen bringen.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 3Die Hälfte der Milchmischung in die Mischung aus Ei + Zucker + Maizena gießen, gut verrühren und dann alles in den Topf geben und wieder auf den Herd stellen.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 4Bis zum Kochen umrühren und unter Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 5Vom Herd nehmen und die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Gut verrühren und "bei Kontakt" filmen, damit sich keine Kruste bildet. Vollständig abkühlen lassen.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 6In der Zwischenzeit den Croissant-Teig ausrollen und 3 große Streifen schneiden. Den dritten Streifen in zwei Hälften schneiden. 1 großen Streifen aufrollen und mit dem halben Streifen weiterrollen.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 7Wenn du deine Spirale geformt hast, forme die zweite. Lege beide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 8Mit verquirltem Ei bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. Die gefetteten Ausstechformen um die Spiralen legen. Mit einer Auflaufform abdecken.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 9Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 25 Minuten lang backen. Die Konditorcreme in einen Spritzbeutel umfüllen.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 10Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Baguette zweimal eine Roulade einstechen und mit der Patisseriecreme garnieren.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 11Schokolade schmelzen und die Scheibe der Roulade verzieren, indem Sie die beiden Löcher bedecken. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Roulade.
  • New york roll maison express, die Viennoiserie, die in Frankreich Furore macht, als Sparversion - Zubereitung Schritt 12Und schon sind Ihre New York Rolls fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die New York Rolls zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 30 Minuten, einschließlich 20 Minuten Vorbereitungszeit, 40 Minuten Wartezeit und 30 Minuten Kochzeit.
Für die Konditorcreme benötigen Sie 1 Ei, 38 g Zucker, 22 g Maizena, 25 cl Milch, 1 TL Vanilleextrakt und 25 g Butter.
Ja, Sie können die Rolls im Voraus zubereiten und sie vor dem Servieren einfach aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Sie können die Füllung variieren, indem Sie verschiedene Schokoladensorten oder Nüsse verwenden, oder sogar Früchte hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.
Die Rolls schmecken am besten frisch und warm, serviert mit einer zusätzlichen Portion Patisseriecreme oder einer Schokoladensauce zum Dippen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 1006Kcal
  • Kohlenhydrate: 102.1g
  • Fett insgesamt: 55.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 31.8g
  • Proteine: 21.5g
  • Fasern: 4.9g
  • Zucker: 45.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 43
Nährwertangaben für 1 portion (365g)

Koch Utensilien

Ofen
Kochfeld
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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