New york cheesecake

Name: New york cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 120 g Butter; 250 g Amarettini; 380 g weiße Schokolade; 380 ml Milch; 750 g Doppelrahmfrischkäse; 60 g Puderzuckerdunkle

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Andere

sehr einfach

45 min

Zutaten

120 g Butter
250 g Amarettini

Für den Belag:

380 g weiße Schokolade
380 ml Milch
750 g Doppelrahmfrischkäse
60 g Puderzuckerdunkle

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Die Butter schmelzen. Die Amarettini zerbröseln und mit der Butter vermischen. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte setzen und die Amarettinimischung auf dem Boden fest andrücken. In den Kühlschrank stellen.
Die weiße Schokolade in der Milch überm Wasserbad schmelzen. Mit einem Stabmixer homogenisieren. Die Masse abkühlen lassen.
Zunächst die Hälfte der Schokoladenmischung unterrühren, dann die restliche Mischung unterheben .
Die Masse auf den Amarettiniboden geben und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.Die dunkle Schokolade schmelzen und auf ein Brett streichen.
Wenn sie angetrocknet ist, in Streifen schneiden und vom Brett schaben. Den Kuchen damit garnieren.
Um den Kuchen vom Ring zu lösen mit einem scharfen, schmalen Messer am Rand entlang schneiden.