Eier trennen. Eiweiß zu festen Schnee schlagen und in den Kühlschrank stellen. Rama Cremefine steif schlagen und ebenfalls in den Külschrank stellen.
Nun Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, ein wenig Salz und den Frischkäse glatt rühren.
Die Erdbeeren putzen und vom Grün befreien. Erdbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken und unter die Frischkäsemasse heben.
Jetzt erst Cremefine unterheben und zum Schluss den Eischnee. Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln und in einer Kastenform abwechselnd mit der Eis-Masse schichten.
