Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Karotten, fein gehackt; 1 Zwiebel, in kleine Stücke schneiden; 1 kg Rindfleisch; 2 EL Mehl; Olivenöl; Rotwein 250 ml (besser Bourgogne - wenn der Name nicht übereinstimmt); Rindfleisch Fond 200ml; Tomatenmark 1 essloffel; 1 Knofizehe Eile; 200 g gehackten Champignons; Kleine Zwiebeln 500g; Bouquet garni; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Ofen vorheizen auf 220 Grad. In einem Topf kochen Zwiebel und schmelzen in Olivenöl Karottenstückchen. Nach einigen Minuten, um das Fleisch gebräunt ermöglichen.
Wenn es runherum golden Prise 2 Esslöffel Mehl und gut verteilen. Jetzt Pan Push für 10-15 Minuten in den Ofen und braune Mehl.
Inzwischen mischen den Wein mit Rinderbrühe und kochen ein wenig.
Pfanne vom Herd und geben Sie den Wein-Fond Mix. Eine Knoblauchzehe und einem Esslöffel Tomatenmark und gestern erwähnt Bouquet Garni zugeben.
Herunterschalten Backofen auf 170 Grad und der Pan 2 - 2,5 Stunden kochen.
Braune Uniform der Zwischenzeit in einem Topf Baby Zwiebeln in Olivenöl auf allen Seiten. In 100 ml Bestand an Rindern und kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten.
Pilze in einer Pfanne braten, in etwas Butter zubereitet. Mischen Sie Zwiebeln und Pilzen vor wie Boeuf Bourguignon dient.