Beef bourguignon

Name: Beef bourguignon
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Rinderhaxe; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 1 bouquet garni; 750 ml Rotwein; 100 g Speck; 1 Knoblauchzehe; 100 g Champignons; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

3 h 20 m

422 Kcal

Ein Klassiker der französischen Küche, jetzt von Ihnen zu Hause zubereitet ;-)

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit3 stunden

In einem Topf die gehackten Zwiebeln anbraten und dann die Fleischstücke hinzufügen. Die Seiten der Stücke schnell anbraten.
Dann mit Wein bedecken und die in Scheiben geschnittenen Karotten, die zuvor gekochten Speckstücke, die gehackte Knoblauchzehe und das Bouquet garni hinzufügen.
Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
Anschließend die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und nochmals 1 Stunde köcheln lassen.
Wenn das Fleisch nach dieser Garzeit immer noch nicht zart ist (schneiden Sie ein scharfes Messer in ein Stück), kochen Sie es, bis dies der Fall ist. Achten Sie dabei darauf, den Topf abzudecken, damit der Wein nicht zu stark einkocht.
Los geht's, Ihr Beef Bourguignon ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung von Beef Bourguignon?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 3 Stunden und 20 Minuten, davon 20 Minuten Vorbereitung und 3 Stunden Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für Beef Bourguignon?

Für Beef Bourguignon benötigen Sie 500 g Rinderhaxe, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 bouquet garni, 750 ml Rotwein, 100 g Speck, 1 Knoblauchzehe, 100 g Champignons, Salz und Pfeffer.

Kann ich Beef Bourguignon im Voraus zubereiten?

Ja, Beef Bourguignon lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

Wie kann ich das Gericht variieren?

Sie können das Rezept anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Erbsen hinzufügen oder verschiedene Kräuter verwenden, um den Geschmack zu verändern.