Gesulztes beef-tatar

Vorbereitung

• Schneiden Sie das Fleisch und sehr fein hacken. Oliven und Kapern hacken zu.
• Fleisch mit Oliven, Kapern, Kräutern, Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer.
• Die Terrinenform mit der Masse von Gelee erstarren gießen Sie langsam.
• Die Basilikumblätter waschen, abtropfen lassen, tauchen Sie ein in das Gelee und zu interpretieren, die Form ist.
• Mischen Sie den Rest der gefrorenen Flüssigkeit in die Fleischmischung und füllen Sie das Formular aus.
• Glättung und kühlen Sie bis die Mischung ist fest.