Tatar vegetarisch, aber nix mit soja oder so…

Zutaten

• 200 g Kartoffeln in feine Würfel geschnitten
• 500 g PfifferlingeChampignons fein gehackt
• 1 Esslöffel Knoblauchöl von den confierten Zehen
• Ein Zwiebel, in feine Würfel gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, 1 Bund glatte Petersilie fein gehackt
• Olivenöl
• Gemischter Salat
• Salatvinaigrette aus Olivenöl
• Akazienhonig
• Zitronensaft