Butternut-kürbis nach hasselback-art: ihre neue lieblingsbeilage!

Name: Butternut-kürbis nach hasselback-art: ihre neue lieblingsbeilage!
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Butternut-Kürbis; 800 g Kichererbsen (aus einem großen Glas); 4 Schalotten; Ein paar Zweige Koriander; 6 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver; 1 Teelöffel Kurkuma; Salz; Pfeffer

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Beilage

sehr einfach

1 h 10 m

417 Kcal

Wir haben die perfekte Beilage zu Ihren Gerichten gefunden: Hasselback-Butternut-Kürbis! Einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch – das Geheimnis liegt im Einschneiden ;-) Danach kommt der Kürbis in den Ofen und schon ist die Beilage fertig: Guten Appetit! ;-) Hier finden Sie alle Details zu diesem Rezept ↓

Materialien

2 Essstäbchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit1 stunde

Schälen Sie zunächst den Butternut-Kürbis (auch Doubeurre genannt).
Halbieren Sie ihn und entfernen Sie die Kerne.
Legen Sie eine Kürbishälfte flach auf ein Schneidebrett und legen Sie auf beiden Seiten je ein Essstäbchen hin. Schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Scheiben. Die Essstäbchen dienen als Stopper, damit Sie den Kürbis nicht ganz durchschneiden und er am Stück bleibt ;-) Wiederholen Sie das Ganze mit der anderen Hälfte.
Legen Sie den eingeschnittenen Butternut-Kürbis auf ein Backblech und beträufeln Sie ihn mit 3 Esslöffeln Olivenöl. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Verteilen Sie das Öl mit den Fingern, sodass es in alle Zwischenräume gelangt.
Backen Sie den Kürbis 30 Minuten bei 180 °C.
Lassen Sie in der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen und vermischen Sie sie mit den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl und den Gewürzen.
Schälen Sie die Schalotten und halbieren Sie sie.
Nehmen Sie das Backblech nach den ersten 30 Minuten aus dem Ofen und verteilen Sie die Kichererbsen um den Butternut-Kürbis herum.
Geben Sie auch die Schalotten dazu und schieben Sie das Blech für weitere 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und bestreuen Sie das Gericht mit abgezupften Korianderblättern. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Wie bekommt man gleichmäßige Einschnitte in einen Butternut-Kürbis?

Legen Sie auf beiden Seiten des Kürbisses je ein Essstäbchen hin. Diese dienen als Führung für das Messer und verhindern, dass Sie den Kürbis ganz durchschneiden.