Nudeln mit feigen und pancetta
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Feigen essen wir am liebsten so, wie sie sind, als Nachtisch, aber auch als Hauptgericht! Liebe Liebhaber von süßen und salzigen Aromen, willkommen bei Ptitchef :-D. Wir schlagen Ihnen ein neues, extra einfaches Rezept vor: Tagliatelle mit Feigen und Pancetta. Eine extra leckere Mischung, die Sie zweifellos begeistern wird ;-) Wir lassen Sie mit unseren Zubereitungsschritten unten zurück ↓.
Zutaten
2
Zubereitung
Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit10 min
Den Pancetta in einer heißen Pfanne rösten. Wenn er knusprig ist, beiseite stellen.
Die geviertelten Feigen im Fett des Pancetta mit Salz und Pfeffer anbraten. Zugedeckt einige Minuten mitrösten.
Die Nudeln in der Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit in kochendem Salzwasser garen.
Die Nudeln in die Pfanne mit den Feigen überführen. Eine Kelle Kochwasser in die Pfanne geben sowie die Hälfte des gerösteten Pancetta.
Die Nudeln anbraten, bis sie das Wasser aufgesogen haben. Wenn sie nicht gar genug sind, mehr Kochwasser zugeben und weiterkochen.
Servieren und mit geröstetem Pancetta und gehackten Walnüssen bestreuen. Fertig!
FAQ ❓
Wie kann ich die Nudeln mit Feigen und Pancetta variieren?
Sie können die Pancetta durch Speck oder eine vegetarische Alternative ersetzen und verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne ausprobieren.
Welche Weinsorte passt am besten zu diesem Gericht?
Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Rosé harmoniert hervorragend mit den süßen Feigen und salzigen Aromen der Pancetta.
Kann ich die Tagliatelle auch selbst machen?
Ja, selbstgemachte Tagliatelle aus Mehl und Eiern verleihen dem Gericht eine besondere Note und Frische.
Wie lange sind die Reste haltbar?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie die Pancetta durch geräucherten Tofu und verwenden Sie pflanzliche Sahne für eine cremige Konsistenz ohne tierische Produkte.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 417Kcal
- Kohlenhydrate: 60.2g
- Fett insgesamt: 9.5g
- Gesättigte Fettsäuren: 2.8g
- Proteine: 18.7g
- Fasern: 4.7g
- Zucker: 13.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Nährwertangaben für 1 portion (190g)
Koch Utensilien
Kochfeld
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
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