Serranoschinken mit feigen und melone

Zutaten

• 1 kleine Honigmelone
• frische Feigen, geviertelt
• Serranoschinken in feine Streifen geschnitten
• 4 essloffel Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1 teeloffel Honig
• 1 teeloffel Senf
• Fleur de Sel
• schwarzer Pfeffer
• frisch Minzeblättchen