Petitchef

Feigen ~ aprikosen ~ würfel

Andere
3 Portionen
15 min
45 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
50 g getrocknete Feigen

100 g getrocknete Aprikosen

30 g Sesamsaat

75 g gemahlene Haselnusskerne

100 g halbierte Haselnusskerne

75 g Sultaninen

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

1 Teelöffel Zimt

100 g flüssiger Orangenblütenhonig

2-3 Pck. Eiswaffeln oder Backoblaten

Vorbereitung

  • Datteln, Sesam und Aprikosen im Standmixer zerkleinert. Dann den Honig in eine Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze erhitzt und die ganzen Haselnüsse hineingegeben. Kurz im Honig rösten lassen.
  • Dann alle restlichen Zutaten hinzugefügt und solange mit einem Holzspatel rühren bis alles eine heiße, einheitliche Masse wird. Die Pfanne zur Seite ziehen. Die Hälfte der Eiswaffeln leicht überlappend zu einem Rechteck von ca. 24 x 30 cm legen.
  • Eine Backunterlage mit Puderzucker bestäuben und die noch lauwarme Masse daraufgeben mit Puderzucker bestäuben und auf die Größe von 24 x 30 cm gleichmäßig ausrollen.
  • Die Masse auf der Oberseite mit etwas Wasser anfeuchten und dann kopfüber auf die vorbereitete Waffeln legen.
  • Die Oberfläche wieder befeuchten und dann die restlichen Waffeln überlappend darauflegen und ganz vorsichtig andrücken.
  • Die vorbereites Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem schweren Schneidebrett beschweren und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am nächsten Tag in gleichmäßige Würfel schneiden.

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