Involtini con pancetta

Zutaten

• 4 sehr dünne Kalbschnitzel
• 1 Scheibe Toastbrot
• 3 essloffel Milch
• 1 Ei
• 50 g Pancetta
• 50 g Kalbsbrät
• Salz
• Pfeffer
• 1 essloffel Olivenöl
• 1 essloffel Butter
• 100 ml Weißwein
• 100 ml Fleischbrühe