Involtini meets franken

Zutaten

• 3 Nürnberger Rostbratwürste (roh/groß)
• 4 Kalbschnitzel
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Eigelb
• 1 kl. Zwiebel
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Olivenöl
• etwas Mehl
• Salz
• Pfeffer