Limon turşusu

Zutaten

• 3 Zitrone, mit dicken und essbaren Schalen
• 3 Eßlf. Meersalz
• reichlich Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone

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Zubereitung

• Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben Schichtweise in einem Porzellanschale einrichten. Jede Schicht mit Meersalz bestreuen.
• Zugedeckt im Kühlschrank ein Tag ruhen lassen. Dann die Scheiben in einem Weckglas füllen. Darüber Saft von 1 Zitrone gießen. Mit Olivenöl füllen, sodass alle Zitronenscheiben mit Olivenöl bedeckt sind
• Weckglas gut verschlossen ca. 6-8 Tage in einem kühlen und dunklen Regal ruhen lassen. Dann können Sie eingelegte zitronen verzehren. Danach im Kühlschrank lagern.

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