Ausgezupfte börek-1

Name: Ausgezupfte börek-1
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Yufka (aus dem türkische Lebensmittelladen); 1 Ei; 4-5 EL Olivenöl; 200 ml Milch; 100 g Hirtenkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Prise Chilipulver (pul biber); 1 Eigelb zum Bestreichen

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

2 Yufka (aus dem türkische Lebensmittelladen)
1 Ei
4-5 EL Olivenöl
200 ml Milch
100 g Hirtenkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Prise Chilipulver (pul biber)
1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit30 min

Die Yufkablätter grob zupfen und in die Backform füllen.
Hirtenkäse mit Hand zerdrücken, Lauchzwiebeln putzen und fein schneiden.
Alle Zutaten außer einem Eigelb unter die ausgezupfte Yufkastücken heben, gut mischen und glätten.
Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank über
Nacht ruhen lassen
Eigelb darüber bestreichen und in den auf 200°C bei Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen. In Scheiben servieren.

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