Patlıcanlı poğaça / auberginen teigtaschen

Zutaten

für den Teig:

• 200 ml Milch
• 200 ml Olivenöl
• 1 Ei+1 Eigelb
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Teelf Salz
• 400 g Mehl

für den Gemüsefüllung:

• 1 dicke Aubergine oder 2 dünne (ca. 200 g)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 reife Tomate, geschält und fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz + etwas mehr
• 1/4 Teelöffel Pfeffer