Patlıcan mücveri / auberginenpuffer

Name: Patlıcan mücveri / auberginenpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Aubergine, 300 g; 1 Ei; 80 g Mehl; 50 ml Milch; 50 g Hirtenkäse; 1 TL Salz; 1 TL edelsüß Paprika; 1 Messer Spitze Chili Pulver; 150 ml Bratöl

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2 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

Aubergine, 300 g
1 Ei
80 g Mehl
50 ml Milch
50 g Hirtenkäse
1 TL Salz
1 TL edelsüß Paprika
1 Messer Spitze Chili Pulver
150 ml Bratöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Aubergine in Streifen schälen, raspeln. Ei, Mehl, in Hand zerstückelte Käse, Milch, Salz und Kräuter zugeben, gründlich mischen.
In der Pfanne bei hoher Hitze Bratöl erhitzen. Vom Teig löffelweise gewünschter Menge in heißes Öl geben.
Erst die Ränder die Auberginenpuffer goldgelb sind, wenden. Beidseitig goldgelb braten.
Die Auberginenpuffer auf einem mit Küchenpapier bedecktem Teller entölen. Mit Knoblauch-Sahnejoghurt servieren.

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