Thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße

Name: Thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 50 g Hackfleisch; 1/2 Pfeffer roug; 1/2 Birne; 3 Zweige Majoran; 50 g fettarmer Joghurt; 1/2 teeloffel Senf; 1/2 Teelöffel Honig; 80 g sehr frisch Thunfischfilet; Zitronensaft 1 Teelöffel; Salz; Pfeffer

Vorspeise

4 Portionen

15 min

10 min

sehr einfach

Thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße

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Zutaten

Zahl der Personen: 4

50 g Hackfleisch

1/2 Pfeffer roug

1/2 Birne

3 Zweige Majoran

50 g fettarmer Joghurt

1/2 teeloffel Senf

1/2 Teelöffel Honig

80 g sehr frisch Thunfischfilet

Zitronensaft 1 Teelöffel

Salz

Pfeffer

Vorbereitung

Felsalat Wash & Dry-Shake. Die Paprika waschen und schneiden Sie die Karotten.
Geschnittenes Obst in Scheiben schneiden. Birnen schälen und schneiden Karotten.
Majoran waschen, trocken schütteln, reißen die Blätter.
Joghurt, Senf, Honig, Birnenpüree und Majoran.
Fischfilet abpülen & Dab ein Papiertuch. schneiden sehr dünnen Streifen.
Zitronensaft und mit Salz und Pfeffer würzen.
Birnenvinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vereinbaren Salat mit Paprika und Thunfisch. Serve & Dressing geben.

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