Kuşburnu marmeladı / hagebutten marmelade

Name: Kuşburnu marmeladı / hagebutten marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Früchte; 600 g Zucker

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Nachtisch

sehr einfach

50 min

Zutaten

1 kg Früchte
600 g Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Mit solchen kleinen Früchten kann man immer nach gleicher Art verarbeiten. Erstmals putzen, die Steele und Quasten entfernen, halbieren, säubern.
Die rote Schalen waschen und abtropfen lassen. Mit Wasser bedecken, es reicht das Wasser über die Früchten ein Finger Breite mehr ist. 15-20 Minuten kochen. Kochwasser im Topf lassen.
Die Früchte auffangen, etwas auskühlen lassen, pressen. Hier soll man beachten, dass Zuckermenge und Fruchtfleisch 1:1 nehmen.
Danach die Fruchtfleisch und Zucker zum Topf geben, mit eigenem Kochwasser weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Saft von 1/2 Zitrone zugeben, und weitere 5-6 Minuten kochen, und in die Gläser füllen.