Gurke und fisch

Zutaten

• 100 ml Mineralwasser
• 300 g geschälte
• entkernte Feldgurken
• 400 g Joghurt
• 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 10 ml Paradeiseressig
• 50 ml Olivenöl
• 30 g Basilikum
• 20 g Minze
• 1 MSP Xanthan
• 1 teeloffel Lezithin
• Salz
• Pfeffer