Gedünsteter fisch nach le?o art aus kroatien

Zutaten

• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
• 1 Stange Lauch, in Ringen
• 1 Fenchelknolle, in Stäbchen
• etwa 2 essloffel Olivenöl
• 400 ml Fischfond
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Pfefferkörner, schwarz
• 2 Gewürznelken
• 1 Prise Safran
• 500 g Fischfilet nach Wahl

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Zubereitung

• Öl erhitzen, die Zwiebel und Knoblauch darin.
• Fenchel und Lauch dazugeben und 3 Minuten, um zu präsentieren.
• Ablöschen mit dem Fischbestand und Pfeffer, Lorbeer, Safran und Nelken hinzufügen.
• 5 Minuten köcheln lassen.
  
• Schneiden Sie die Fischfilets in grobe Stücke.
• Hinzufügen und weiterhin für 10 Minuten köcheln lassen, überdachte.
• Sofort servieren.

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