Und fisch

Zutaten

• Zwei Zwiebeln in dünne Streifen
• Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 4 Knoblauchzehen
• Tomatenmark 1 EL
• 1 Pfeffer
• 2 Esslöffel kleine schwarze Oliven
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 3 Zweige Thymian
• 1 Zweig von Lavendel
• 1 Prise Safran
• Ein wenig Salz
• 1/8 Liter Weißwein
• 3 Esslöffel Tomaten crushed
• 1 Esslöffel Tapenade
• Einige reine gehackte Sardellenfilets