Name: Bulgursalat mit karamelisierten möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 große gelbe Möhren, dünne feine Scheiben; eine rote Zwiebel, fein gewürfelt; Butterschmalz; 1 teeloffel Puderzucker; 150 ml Gemüsebrühe; 1 essloffel frische Ingwerwurzel; Salz; Pfeffer; Paradieskörner; Rosmarin; Paprika; Chili; 1 Tasse Bulgur; Filets von einer Orange; Saft von einer Zitrone; Kerne eines halben Granatapfels; 1 Bund Frühlingszwiebeln, feine Ringe

Zutaten

4 große gelbe Möhren, dünne feine Scheiben
eine rote Zwiebel, fein gewürfelt
Butterschmalz
1 teeloffel Puderzucker
150 ml Gemüsebrühe
1 essloffel frische Ingwerwurzel
Salz
Pfeffer
Paradieskörner
Rosmarin
Paprika
Chili
1 Tasse Bulgur
Filets von einer Orange
Saft von einer Zitrone
Kerne eines halben Granatapfels
1 Bund Frühlingszwiebeln, feine Ringe

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Braten Sie Zwiebeln in heißem Butterschmalz.
In Puderzucker und karamellisieren.
Karotten zugeben und bei mittlerer Hitze kochen für 1 Minute.
Gießen Sie die Gemüsebrühe.
Nach Geschmack würzen und kochen für 8 Minuten.
Schälen Sie die Ingwerwurzel, fein reiben auf einer Reibe Haushaltsordnung und Karotten der Saison.
Bereiten Sie den Bulgur gemäß den Anweisungen verpacken und etwas abkühlen.
Bulgur mit Orangenfilets, dem Saft einer Zitrone, Granatapfel und Frühlingszwiebeln und gut mischen.
Saison Bulgur und Gemüsemischung mit Salz, Pfeffer, Paradieskörner, Rosmarin, Paprika und Chili.