Marinierte perlzwiebeln und champignons

Zutaten

• 400 g frische Perlzwiebeln
• 400 g kleine weiße Champignons
• 3 Knoblauchzehen in feinen Scheiben
• trockener Sherry
• Rotweinessig
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

• Zwiebeln 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen.
• Onion Enden ab und der Rumpf der Band.
• Die Pilze putzen und schneiden zurück Füßen.
• Zwiebeln und Champignons mit Knoblauch in Olivenöl anbraten (leicht gebräunt).
• In 150 ml Sherry und 2 essloffel Rotweinessig.
• Koch und Rühren 3 Minuten bei schwacher Hitze.
• Geben Sie alles in einem Glaschüssel, Pfeffer und Salz.
• Marinieren bei Raumtemperatur.

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