Indisches erdäpfelgulasch kartoffelcurry mit ei

Zutaten

• 2 Eier in der Schale wach
• 1 essloffel Butter
• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt hat
• 1 Tasse Erbsen
• 2 -3 geschält, entsteint reife Tomaten (im Winter in Dosen)
• 1essloffel Madras Curry
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 teeloffel Kreuzkümmel mortared
• 1/2 teeloffel Kurkuma
• 1 Mango Pulverauslass
• Chilipulver oder frische Chilis schmecken
• 2 Esslöffel Rahmjoghurt
• Geröstete Cashewnüsse
• Geröstete schwarze Senfkörner
• Frischer Ingwer
• Garam Masala