Orangendessert - kuzu ohne kuzu

Zutaten

• 200 ml Orangensaft
• 150 ml Wasser
• 35 g Zucker
• 1 Scheibe von einer Bio-Limette
• 20 g Maissärke
• 1 g Tapiokamehl
• 1/2 Teelöffel Agar Agar

Zubereitung

• Maisstärke, Tapiokamehl und Agar Agar vermischen. Dann mit einem Teil Wasser anrühren.
• Orangensaft, Limettenscheibe und restliches Wasser mit Zucker erhitzen. Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Sobald der Orangensaft kocht, von der Herdplatte ziehen. Limettenscheibe entfernen.
• Angerührte Mischung mit der Schneerute einrühren. Wieder auf die Herdplatte ziehen.
  
• Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dabei immer rühren.
• 2 Minuten kochen und rühren.
• In kalt ausgespülte Gläser oder Silikonförmchen füllen und kalt stellen.
• Sobald die Masse kalt und fest ist, mit einem Finger die Masse an einer Stelle etwas vom Rand ziehen und auf die Hand gleiten lassen. Auf einem Dessertteller setzen und beliebig garnieren.

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