Französischer flan pâtissier ohne boden

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Nachtisch
sehr einfach
11 h 5 m
303 Kcal

Ein Dessert, das mit wenigen Zutaten gelingt und einfach jedem schmeckt. Schön fest und zugleich cremig.

Zutaten

8

Materialien

  • 1 Form mit 20 cm Durchmesser
  • ein Ofen

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Wartezeit10 stunden
Kochzeit45 min
  • Milch, Sahne und Vanille in einem Topf erhitzen.
  • In einer Schüssel Eier, Zucker und Maisstärke gut vermischen.
  • Sobald die Milch zu kochen beginnt, in die Schüssel zu den Eiern gießen und alles gut verrühren. Anschließend die Mischung zurück in den Topf geben.
  • Die Mischung bei mittlerer Hitze im Topf unter ständigem Rühren erhitzen, damit sie nicht am Boden ansetzt.
  • Sobald die Mischung eingedickt ist, in die zuvor gebutterte Form gießen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und 2 Stunden abkühlen lassen. Anschließend mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor man es verzehrt.

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FAQ ❓

Was kann ich tun, damit die Milch nicht am Topfboden ansetzt?

Damit die Milch nicht ansetzt, regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren.
Den Flan einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn 1 Stunde vor dem Servieren herausnehmen, damit er nicht zu kalt ist.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 303Kcal
  • Kohlenhydrate: 42.1g
  • Fett insgesamt: 11.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6.3g
  • Proteine: 8.4g
  • Fasern: 0.1g
  • Zucker: 29.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Nährwertangaben für 1 portion (212g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

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