Schokoladenkuchen ohne eier und butter

Name: Schokoladenkuchen ohne eier und butter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 90 g dunkle Schokolade; 250 g Naturjoghurt; 40 g Zucker; 40 g gemahlene Mandeln; 40 g ungesüßtes Kakaopulver; 60 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 70 g dunkle Schokolade; 30 ml Sahne (oder Milch)

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Snacks

sehr einfach

35 min

234 Kcal

Keine Eier oder Butter mehr in der Küche? Oder haben Sie diese Zutaten von Ihrem Speiseplan gestrichen? Auf ein Dessert müssen Sie trotzdem nicht verzichten! Hier kommt ein Rezept für einen Schokoladenkuchen ganz ohne Eier und Butter. Natürlich ist er trotzdem genauso lecker – versprochen ;-) Probieren Sie unser Rezept aus und folgen Sie den Schritten unten.

Zutaten

90 g dunkle Schokolade
250 g Naturjoghurt
40 g Zucker
40 g gemahlene Mandeln
40 g ungesüßtes Kakaopulver
60 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver

Glasur (optional):

70 g dunkle Schokolade
30 ml Sahne (oder Milch)

Materialien

Kastenform (22 × 11 cm)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Schokolade schmelzen. Joghurt, Zucker und Kakao verrühren und die geschmolzene Schokolade dazugeben.
Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Die Glasur zubereiten: Den Kuchen abkühlen lassen. Dann die Sahne oder Milch erhitzen und die fein gehackte Schokolade dazugeben. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Glasur über den Kuchen gießen und genießen!

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FAQ ❓

Wie kann man Eier in einem Schokoladenkuchen ersetzen?

In diesem Rezept dient Naturjoghurt als Ei-Ersatz und sorgt für Feuchtigkeit und eine gute Konsistenz.

Kann man diesen Schokoladenkuchen glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, zum Beispiel durch Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.

Welche Schokolade eignet sich für dieses Rezept?

Für einen kräftigen, intensiven Geschmack empfiehlt sich hochwertige Zartbitterschokolade. Wenn Sie es milder mögen, können Sie auch Vollmilchschokolade verwenden.

Kann man dem Kuchen Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können zum Beispiel zerdrückte Bananen oder Birnenstücke hinzufügen und dem Kuchen so eine fruchtige Note verleihen.

Wie bewahrt man den Schokoladenkuchen ohne Eier und Butter auf?

Bewahren Sie ihn in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage auf. Im Kühlschrank hält er sich länger, bis zu einer Woche.