Chapati indisches fladenbrot

Zutaten

• 175 g Vollkornmehl
• 1/2 essloffel Ghee plus etwas Mehr zum Bestreichen
• ca. 80-100 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

• Die beste Mehl 2 x sieben und in eine Schüssel geben.
• Salz, Ghee und heißen Zimmer und warmes Wasser mindestens 10 Minuten lang mit der Hand kneten Hinzufügen, um einen festen elastischen Teig zu bilden.
• Stehen lassen Decken und mindestens 1 Stunde, aber die beste Nacht dann der Teig ist sehr luftig.
• Kneten Sie wieder und teilen sie in 4 Stücke.
  
• Auf einer leicht bemehlten Fläche flache dünne Scheiben verteilt mit etwa 20 cm im Durchmesser.
• Ein sehr heißes beschichteten Pfanne ohne Fett schwer.
• Fry auf beiden Seiten alle Pastetchen ca. 1-2 Minuten, bis sie braune Flecken.
• Immer und immer wieder, drücken Sie mit einem Spatel, um Brot Blasen zu heben.
  
• In Folie vorzuschlagen warm zu halten.
• Vor dem Servieren mit etwas Flüssigkeit Ghee.

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