Nachgebacken amarettobrot

Zutaten

Einfügen:

• 50 g Anstellgut
• 75 g Roggenmehl Type 1150
• 75 g Wasser

Haupt Teig:

• 180 g Roggensauerteig
• 300 g Vollkornroggenmehl
• 500 g Weizenmehl
• 20 g frische Hefe
• 450 g Wasser
• 60 g Amaretto
• 18 g Salz