Tomaten und oregano

Zutaten

• 300 g feiner Polentagrieß oder grobes Maismehl
• 300 g Weizenmehl Type 550
• 1 ½ essloffel Anis- oder Fenchelsamen
• 1 ½ teeloffel Salz
• 1 teeloffel Trockenhefe
• 380 ml lauwarmes Wasser
• 2 essloffel Olivenöl

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Zubereitung

• Beide geben Mehl, Anis oder Fenchel und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in Wasser auflösen, Öl.
• Zugabe der Mischung aus Mehl und Hefe gleichzeitig allmählich in eine Paste umgewandelt. Es sollte weich und leicht klebrig sein.
• Wenn es zu klebrig, ein wenig Mehl ist, ist es zu krümelig, ein wenig mehr Wasser zu tun.
  Sollte der Teig elastisch Nach 5 Minuten kneten, werden weich und geschmeidig. Form in einem ovalen Laib.
• Ein Backblech mit Papierdokumenten und schmieren und dienen mit etwas Grieß oder Maismehl.
  
• Lassen Sie stehen für 3 Stunden.
  Ofen vorheizen auf 220 Grad.
• Das Brot bestreichen und mit ein wenig Polenta. Backen Sie für ungefähr 25-30 Minuten, bis das Brot hat eine harte Kruste und werden leicht gebräunt sind.
• Wenn das Brot hohl klingt, wenn klopfte, es ist geschehen. Dann entfernen Sie vom Ofen und lassen Sie kühles auf einer Zahnstange.

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