Tomaten und oregano

Name: Tomaten und oregano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g feiner Polentagrieß oder grobes Maismehl; 300 g Weizenmehl Type 550; 1 ½ essloffel Anis- oder Fenchelsamen; 1 ½ teeloffel Salz; 1 teeloffel Trockenhefe; 380 ml lauwarmes Wasser; 2 essloffel Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zutaten

300 g feiner Polentagrieß oder grobes Maismehl
300 g Weizenmehl Type 550
1 ½ essloffel Anis- oder Fenchelsamen
1 ½ teeloffel Salz
1 teeloffel Trockenhefe
380 ml lauwarmes Wasser
2 essloffel Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Beide geben Mehl, Anis oder Fenchel und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in Wasser auflösen, Öl.
Zugabe der Mischung aus Mehl und Hefe gleichzeitig allmählich in eine Paste umgewandelt. Es sollte weich und leicht klebrig sein.
Wenn es zu klebrig, ein wenig Mehl ist, ist es zu krümelig, ein wenig mehr Wasser zu tun.
Sollte der Teig elastisch Nach 5 Minuten kneten, werden weich und geschmeidig. Form in einem ovalen Laib.
Ein Backblech mit Papierdokumenten und schmieren und dienen mit etwas Grieß oder Maismehl.
Lassen Sie stehen für 3 Stunden.
Ofen vorheizen auf 220 Grad.
Das Brot bestreichen und mit ein wenig Polenta. Backen Sie für ungefähr 25-30 Minuten, bis das Brot hat eine harte Kruste und werden leicht gebräunt sind.
Wenn das Brot hohl klingt, wenn klopfte, es ist geschehen. Dann entfernen Sie vom Ofen und lassen Sie kühles auf einer Zahnstange.