Dinkel-kosakenbrot

Name: Dinkel-kosakenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 170 g Dinkelmehl, frisch gemahlen; 170 ml Wasser; 17 g Anstellgut; 130 g Dinkelmehl , Grob; 130 ml Wasser

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4 Portionen

sehr einfach

45 min

Zutaten

für den Sauerteig:

170 g Dinkelmehl, frisch gemahlen
170 ml Wasser
17 g Anstellgut

für den Soaker:

130 g Dinkelmehl , Grob
130 ml Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Für den Sauerteig:
Diese drei Zutaten rühren und stehen lassen bei Raumtemperatur besser in der Nacht.
Für den Soaker:
Gießen wird gemischt und für den Sauerteig Mahlzeit mit Wasser.
Nun die Kochraum :
Bringen Sie 100 g Einkorn und 150 ml Wasser zum Kochen bringen.
Kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.
Dann drehen Sie den Deckel und Herd.
Dann drehen Sie den Deckel und Herd.