Dinkel-rotkornweizen-brot

Name: Dinkel-rotkornweizen-brot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Dinkelmehl Type 1050; 100 g Rotkornweizen; 4 g Trockenhefe; 1 Teelöffel Anstellgut; 8 g Salz; lauwarmes Wasser

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6 Portionen

sehr einfach

1 h 20 m

Zutaten

400 g Dinkelmehl Type 1050
100 g Rotkornweizen
4 g Trockenhefe
1 Teelöffel Anstellgut
8 g Salz
lauwarmes Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 stunde

Mehl, Hefe, Anstellgut und Salz vermengen. Soviel Flüßigkeit zufügen, bis sich der Teig vom Rand löst. Normalerweise sollte der Teig nun erst mal ruhen.
Sofort verarbeitet und gab ihm in die Backform zu gehen.
Nach einer Stunde Ruhezeit kam er dann in den Ofen und wurde bei 180 Grad eine Stunde gebacken.

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