Name: Bienenstich
Prep time: 10 min
Cook time: 34 min
Total time: 44 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 G Mehl; 75 G Zucker; 3 dl Milch; 20 G Hefe; 75 G Butter flüssig; 2 essloffel Vanillezucker; 1/2 teeloffel Salz; 50 G Butter; 70 G Zucker; 3 essloffel Milch; 100 Gramm Mandelblättchen; 2 Beutel Crème Patisserie; 5 dl Wasser; 2.5 dl Rahm

Zutaten

Hefeteig:

500 G Mehl
75 G Zucker
3 dl Milch
20 G Hefe
75 G Butter flüssig
2 essloffel Vanillezucker
1/2 teeloffel Salz

Mandelbelag:

50 G Butter
70 G Zucker
3 essloffel Milch
100 Gramm Mandelblättchen

Füllung:

2 Beutel Crème Patisserie
5 dl Wasser
2.5 dl Rahm

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit34 min

Im Zimmer warmer Milch auflösen Hefe, Mehl, Butter, geschmolzen Zucker und Salz zu einer glatten Paste behandelt.
Den Teig mit einem feuchten Tuch und lassen Sie steigen bei Zimmertemperatur auf das doppelte. Dauert eine gute Stunde.
In einer Springform interpretieren den Boden mit einem Backpapier und geben Sie es rein Zellstoff. Ziehen Sie gleichmäßig mit dem Finger bis zum Rand.
Zur Abdeckung der Mandelbutter, bringen die Milch und Zucker zum Kochen bringen.
Rühren Sie die Mandeln und verteilt auf den Teig.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen Sie für ungefähr 30 Minuten.
Kühle auf einem Kuchengitter. Der Kuchen einmal die Hälfte der Breite.
Für die Füllung, Sahne steif und fast beiseite stellen.
Rühren Sie die Pulverbeutel 2 in 5 ml Wasser für etwa eine Minute.
Dann schlagen auf höchstem Niveau für 2-4 Minuten, um die Creme zu unterziehen.
Markieren Sie nun die Sahne auf dem Boden und den Deckel schließen.