Landbrot aus der tajine

Zutaten

• 50 gr. Roggenmehl
• 50 gr. Wasser
• 2 Esslöffel Sauerteig
• 250 gr Sauerteig
• Aus Weizenmehl
• Weizenmehl 250g
• 10 g frische Hefe
• 250 gr. Wasser
• 1 Esslöffel Gerstenmalzsirup
• 1 Esslöffel geröstete Sesamöl
• 2 Esslöffel Sesamsamen
• 3 Esslöffel Chia-Samen
• 10 gr. Salz