Freselle

Name: Freselle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200g Vollkorndinkelmehl; 200g Weizenmehl; 250ml Wasser; 10g Hefe; 1 Teelöffel Salz

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Andere

sehr einfach

1 h 30 m

Zutaten

200g Vollkorndinkelmehl
200g Weizenmehl
250ml Wasser
10g Hefe
1 Teelöffel Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 stunde

Ie beiden Mehle in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben, in der Mitte eine Mulde machen und die in Wasser aufgelöste Hefe zugeben. Während dem Kneten das Salz zugeben. Solange kneten bis ein weicher elastischer Teig entsteht.
Den Teig für 2 Stunden gehen lassen.
Nach den 2 Stunden den Teig in 5 gleiche Teile zupfen.
Die Kringel dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und eine weitere Stunde gehen lassen. Danach bei 170° ca. 20 Minuten backen lassen.
Ach dem Backen die Freselle halbieren und wieder auf das Backblech legen. Weitere 30 Minuten bei 160° backen.