Multikulti - und ich hab mal wieder gebacken

Name: Multikulti - und ich hab mal wieder gebacken
Prep time: 18 h
Cook time: 1 h
Total time: 19 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Semola di grano duro rimacinata; 260 g Wasser; 5 g frische Hefe; Biga; 500 g Semola di grano duro rimacinata; 350 g Wasser; 22 g Salz; 5 g Backmalz; 2 g frische Hefe

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Drink

sehr einfach

19 stunden

Zutaten

500 g Semola di grano duro rimacinata
260 g Wasser
5 g frische Hefe

Hauptteig:

Biga
500 g Semola di grano duro rimacinata
350 g Wasser
22 g Salz
5 g Backmalz
2 g frische Hefe