Bbd #34: barley bread

Name: Bbd #34: barley bread
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Mehl; Wasser; Hefe; Salz; Honig

Jetzt bewerten

Andere

4 Portionen

sehr einfach

1 stunde

Zutaten

Mehl
Wasser
Hefe
Salz
Honig

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Kochen Sie die Graupen in einer reichlich Wasser ca. 25 Minuten.
Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 200 ° C Verbreitung Gerstenmehl in einer dünnen Schicht auf ein Backblech und backen für 10-12 Minuten, bis leicht gefärbt.
Mischen Sie Wasser, Hefe, Honig und Hefe. In gekochten Graupen und mischen.
Schließlich fügen Sie die geröstetes Gerstenmehl, Weißmehl und Salz und für 10-12 Minuten kneten.
Decken Sie die Schüssel und lassen Sie stehen für etwa 1,5 Stunden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche und legen Sie die Form-in einen Korb von Brot mit Mehl bestäubt, trat auf. Lassen Sie den Beweis für 1,5 Stunden.
Heizen Sie den Backofen mit einem Backstein auf 250 ° C.
Drehen Sie den Teig SIME-Kopf nach unten, schneiden Sie es und steckte es in den Ofen. Backen Sie das Brot in der Anfangsdampf etwa 45 Minuten.
Nach 10 Minuten ist die Temperatur auf 210 ° C.